O prato brasileiro ficou atrás de quitutes do México, da Grécia, do Japão e da China
Redação Publicado em 27/02/2023, às 15h10
Uma avaliação organizada pelo guia culinário TasteAtlas colocou a coxinha brasileira entre as melhores comidas de rua do mundo. O petisco foi considerado o 30º melhor entre quitutes de países como a China, a Grécia, o México e a Itália.
A coxinha recebeu uma nota 4,6 de um total possível de 5. Isso a colocou acima de outras comidas de rua famosas, como a pizza al taglio, que é vendida na Itália em fatias quadradas ou retangulares, e o argentino sanduíche de lomo (um corte de carne que pode ser tanto de porco como de boi).
O TasteAtlas apresentou a coxinha como “uma das comidas de rua favoritas do Brasil”, com sua origem remetendo ao século 19 em São Paulo. Reza a lenda, divulgada pela publicação estrangeira, que a primeira coxinha foi feita para o filho da princesa Isabel, que só gostava de comer carne de frango.
A popularização da coxinha, de acordo com historiadores consultados pelo TasteAtlas, se deu em paralelo ao processo de industrialização em São Paulo, já que ela era uma opção com melhor custo-benefício do que os cortes de frango que eram normalmente vendidos como lanche nas portas de fábricas.
O TasteAtlas elegeu uma receita chinesa para a prestigiosa posição de melhor comida de rua do mundo. O guotie é um bolinho de massa frita, similar ao guioza japonês e uma variação do jiaozi, bolinho salgado popular na China.
Na receita do recheio do guotie entram carne de porco desfiada, cebolinha, repolho chinês, gengibre, óleo de gergelim e vinho de arroz. Ele é frito por baixo e cozido por vapor em cima, mantendo uma característica crocante no exterior e macia no interior. A iguaria chinesa ganhou uma nota 4,8.
A equipe do TasteAtlas explicou que o ranking se deu por uma avaliação dos votos da comunidade gastronômica internacional em seu site, filtrando possíveis notas atribuídas por bots ou por pessoas com interesses de só favorecer seu próprio país.
Confira o ranking das 50 melhores comidas de rua do mundo abaixo. O país que mais aparece na lista é o México, com 10 dos pratos na lista:
Best street foods in the world: https://t.co/eNSgUN1w7G
— TasteAtlas (@TasteAtlas) February 17, 2023
...according to TasteAtlas audience ratings, current ranking. What's your favorite? pic.twitter.com/lj1A5a1QaI
